РАЦИОН МОДЕРАТО

ЗОЖ быстрого приготовления
Готовые просчитанные рационы из блюд ресторанного уровня на вашей кухне под разные цели (похудение, здоровье, энергия, долголетие, творчество)
Под руководством шеф-повара овладеете кулинарными навыками, научитесь готовить современные блюда ресторанного уровня.
Современные рецепты и полезные гайды от лучших шеф-поваров
Старт - 29 ноября
  • Онлайн-марафон
  • 21 день
  • Вкусное, разнообразное и полезное питание
«Есть лишь одно удовольствие, превосходящее радость от вкусной еды, это удовольствие от самого приготовления»
Гюнтер Грасс

О МОДЕРАТО

с 2009 года
Кулинарная школа в Екатеринбурге
50 000 чел
благодарных и счастливых клиентов по всей стране
40 шефов
работаем с лучшими, в том числе со звездами "Мишлен" из разных стран
№1 Tripadvisor
- издатели гастрономического журнала «Вкус»

- организовали вино-гастрономические путешествия более 10 стран мира
КОМАНДА
Шеф-повара, нутрициолог, диетолог, технолог, химики-технологи, фитнес-тренер, гастрономические эксперты
АРТУР
Шахназарян
Шеф-повар вашего рациона
  • Победитель шоу «Молодые ножи» с Константином Ивлевым на телеканале Пятница
  • Приглашенный эксперт на шоу «Жить здорово» на Первом канале с Еленой Малышевой
  • Бренд-амбассадор студии вкуса «Модерато»
  • Бренд-шеф при Армянском посольстве
  • Опыт работы на профессиональной кухне более 15 лет
  • Основатель движения «Современная армянская кухня»
  • Входит в список 15 лучших шеф-поваров армян России
Александр
Сазонов
Шеф-повар вашего рациона
  • Ведущий шеф-повар кулинарных мастер-классов в студии вкуса "Модерато" и преподаватель курса «Основы кулинарии».
  • Провел более 1500 кулинарных мастер-классов по всей стране.
  • Бренд-шеф и директор сети баров.
  • Стаж более 15 лет
  • Занимается спортом и целево гоняет вес вверх вниз в рамках 20 кг с помощью рационов питания
КЕЙСЫ
Команда «Модерато» в 2022 году разработала рацион питания для хоккейного клуба "Металлург", который стал чемпионом России 2024.
  • Какие задачи стояли
    • Переработать, обновить и разнообразить все меню, за счет дополнительных блюд из разных категорий.
    • Учесть требования к калоражу и балансу КБЖУ доктора команды.
    • Т.к. спортсмены международного уровня, необходимо учесть изысканные вкусовые пристрастия и разнообразия в блюдах
  • Что было сделано
    • Провели аудит службы питания по административному и технологическому направлениям.
    • По результатам аудита предоставили заказчику новую структуру взаимодействия и согласования между подразделениями, а также новую структуру внутренней логистики.
    • Внедрили новые технологии и поставили новые позиции в меню, с предоставлением всех технологических документов (ТТК).
  • Результат
    Мы обогатили рацион современными полезными продуктами, но при этом оставили его понятным и сделали еще более вкусным. Согласование меню производил технолог питания хоккейного клуба.
  • Пример блюд
    • Спинка трески с брокколи и сальсой из вяленых томатов
    • Салат с авокадо, креветками и инжиром
    • Шоколадный тарт с лаймом и кардамоном
ОТЗЫВЫ
Photo by Jacob
Photo by Leio
Photo by Jacob
Photo by Marion
Photo by Jacob
Photo by Shifaaz
Photo by Mike
Photo by Jason

О НАС ПИШУТ
Готовые просчитанные рационы из блюд ресторанного уровня на вашей кухне под разные цели (похудение, здоровье, энергия, долголетие, творчество)
Под руководством шеф-повара овладеете кулинарными навыками, научитесь готовить современные блюда ресторанного уровня.
Современные рецепты и полезные гайды от лучших шеф-поваров
ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ "РАЦИОН МОДЕРАТО"
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ КОНТЕНТ ОТ СОЗДАТЕЛЕЙ "МОДЕРАТО"
Made on
Tilda